Stewia – informacje

Stewia pochodzi z Paragwaju, gdzie jest używana od setek lat jako naturalny słodzik. Paragwajczycy stosują także stewie do leczenia otyłości i nadciśnienia tętniczego.

Stewia zawiera glikozydy około 200-300 razy słodsze od sacharozy, nie mając przy tym praktycznie ani jednej kalorii. Suszone liście są 30-45 razy słodsze od sacharozy – jedna łyżeczka sproszkowanych liści odpowiada szklance cukru. W przeciwieństwie do wielu sztucznych słodzików, słodkość stewii pozostaje bez zmian także w wysokich temperaturach, nadaje się, więc do gotowania i pieczenia. Stewia nie podnosi poziomu glukozy we krwi i może być używana przez diabetyków. Nie powoduje próchnicy zębów, a wręcz przeciwnie – działa bakteriobójczo i grzybobójczo. Poza swoją ojczyzną, stewia stosowana jest od dawna również w Japonii, Chinach i Ameryce Środkowej. Brakuje doniesień o jakichkolwiek szkodliwych efektach.

Stewia została zaakceptowana przez FDA (Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków) jako suplement diety, nie może być jednak sprzedawana jako słodzik. Być może taki zapis został wywalczony przez producentów sztucznych słodzików, obawiających się konkurencji ze strony naturalnej i niedrogiej stewii. Jako suplement diety, stewia może być sprzedawana również w Kanadzie, Australii i Nowej Zelandii. Obecnie stewia najpowszechniej stosowana jest w Japonii, gdzie stanowi 40% rynku słodzików. Rodzaj stewia obejmuje około 150 gatunków, ale tylko jeden z nich Stevia rebaudiana ma wyjątkowe, słodkie właściwości. Stewia jest rośliną wieloletnią. Nie wytrzymuje spadku temperatury poniżej 0C i w zimniejszym klimacie bywa czasem uprawiana jako roślina jednoroczna. Dorasta do wysokości około 1 metra, liście mają 2-3 cm długości.





13 opinie i komentarze to “Stewia – informacje”

  • Appleseed says:
    June 11, 2010 at 5:54 am

    Bardzo optymistycznie ….. już mi się podoba ten wynalazek który powinien podbić cukier…

  • stefan says:
    June 11, 2010 at 10:20 am

    Podbić moze rynek a cukier to może co najwyżej wyprzeć. Ja na allegro kupiłem kiedyś nasionka stevia reibutana i sobie o nich przypomnialem wlasnie wiec posieje n a dniach:D

  • Admin says:
    June 14, 2010 at 12:29 am

    Witam wszystkich, Stewia powoli podbija serca ludzi – przede wszystkim jest zdrowsza niż cukier. Dlatego też mam nadzieję, że ta roślinka będzie niebawem bardzo popularna i na stałe zagości w polskiej kuchni.

    Informacja z ostatniej chwili, która do mnie dotarła :)
    Na dniach zostanie wydany nowy poradnik, w formie e-booka z PRZEPISAMI KULINARNYMI, w których stosuję się STEWIĘ zamiast cukru.
    Zapraszam: Przepisy z wykorzystaniem Stewii

  • eugeniusz says:
    June 15, 2010 at 9:14 pm

    Przysłano mi 40 nasion,skiełkowały trzy albo za głęboko przykryłem albo ziemia z;Biedronki: kiepska,trzeba kupić ziemię do wysiewu.A teraz z tych trzech,odrywam boczne pędy, ukorzeniam,przykrywam reklamówką .(wszystkie sie przyjęły.)

  • Kantuta says:
    August 22, 2010 at 11:42 pm

    Stewia to faktycznie swietna roslinka, choc co do pieczenia to mam watpliwosci – za kazdym razem czuje w wypiekach lekka goryczke. Ale do slodzenia kawy czy herbaty jest genialna.

  • Pan Jedrek says:
    September 6, 2010 at 10:00 am

    Hej, słuchajcie – czy znacie jakiegoś dobrego hodowcę, który mogłby sprzedać nasiona tej roślinki? Czy ktoś z was ma doswiadczenia w jej uprawie? Tak sie zastanawiam, czy bardzo trudno ją sobie posiać np. w szklarni i mieć ją do własnego użytku przez cały rok.
    Z góry dziękuję za odp.
    Jędrek.

  • mano says:
    September 19, 2010 at 11:38 am

    Kupiłem w lutym nasionka, posiałem – nie wzeszły, kupiłem sadzonki posadziłem w maju w duże donice pięknie urosły ok. 50cm, faktycznie bardzo słodkie.

  • Ligia says:
    December 23, 2010 at 10:50 am

    Bardzo proszę, podajcie mi adres sklepu gdzie można kupić nasiona lub sadzonki stewii, choruję na cukrzycę a preparaty ze stewii są bardzo drogie, dlatego może uda mi się ją wyhodować w domu. Proszę przesłać mi wiadomość na e-mail ligbusza@wp.pl

  • ryś says:
    January 2, 2011 at 5:22 am

    Stosuję stewie w proszku do kawy i herbaty od kilku miesięcy, jest fantastyczna.

  • Sylwia says:
    March 2, 2011 at 7:13 am

    Czy mogłabym dowiedzieć się w jaki sposób mogę zdobyć nasiona lub sadzonki sewii

  • K says:
    March 18, 2011 at 6:05 am

    Nasiona stewii są do kupienia na allegro, podobnie jak i ekstrakty i “cukier” z niej.

  • Jarek says:
    March 23, 2011 at 8:25 am

    Poszukuję nasionek, jeżeli ktoś ma proszę o kontakt…
    Pozdrawiam serdecznie Jarek
    jarozocho@tlen.pl

  • maxmar123 says:
    June 12, 2011 at 8:30 pm

    Ja hoduję stewie :D jest to roślina dosyć prosta w uprawie niema zbyt wielkich wymagań glebowych lubi nasłonecznione miejsca i dobrze by było żeby jej nie przesuszać , za kilka tygodni planuję sprzedawać sadzonki tej rośliny na allegro w cenie ok 8zł sadzonka ok. 15-20cm Co o tym myślicie??

Dodaj opinię